在中国经历多年推广却未大面积普及的酒店洗碗机正迎来产业发展的新拐点：一方面人们生活水平的快速提升催生了市场对以酒店洗碗机为代表的一大批机械设备的需求从面包机、净水机到洗碗机呈现持续启动迹象。另一方面由于缺乏产品认知、使用习惯以及偶发性安全故事又在滞后消费者对酒店洗碗机的接受度。
酒店洗碗机特有的洗涤方式和洗涤环境，酒店洗碗机具备良好的物理除1菌功能，破坏细1菌的滋生与生存条件，达到消毒功1能。酒店洗碗机用洗涤剂本身对各种细1菌也有良好的抑制作用。商用洗碗机是餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等场所洗碗的最1理想选择。
越来越多的酒店在选择酒店洗碗机的时候，除了考虑酒店洗碗机能否应对酒店每天的餐具量，是否能达到从除渣到烘干消毒整理餐具的整一套流程。其次就是酒店洗碗机能否在厨房里面进行实地的拐弯安装等等所要考虑的一系列问题。