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手撕鸡是一道驰名中国的汉族传统名菜，属于川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料，其中，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓，较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。
培训内容：
1：手撕鸡煮锅汤料配料配方
2：鸡的前期处理加工
3：手撕鸡制作流程
4：制作干锅手撕鸡
5：手撕鸡拌料拌手撕鸡酱料熬制方法
6：手撕鸡加酱料拌料：
手撕鸡酱料和手撕鸡辣椒油搭配，中和辣椒味道使鸡肉香辣可口，养颜开胃，是搭配手撕鸡的好配料，不能吃辣味的请微量添加
手撕鸡加酱料拌料：
拌手撕鸡辣椒油配方辣椒油调料自制四川香辣辣椒油特辣辣椒油熬制方法
手撕鸡拌辣椒秘制辣椒油香辣辣椒油：
辣椒油是家里必不可少的调味品，做法看似繁琐，但是味道绝对一流，好吃又开胃！
来的时候叫我小朱就可以了噢！
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