田黄石，简称“田黄”，产于福州市寿山乡“寿山溪”两旁之水稻田底下、呈黄色而得名。寿山石优良品种。广义的田黄石指“田坑石”，狭义的田黄石指田坑石中发黄色者。物理性质、工艺美术特征方面，田黄石与寿山石相近，已成为独立的印章石品种。
田黄石是我国所特有的“软宝石”之一。全世界只有我国福建寿山的一块不到一平方公里的田中出产，因色相普遍泛黄色，又主要是产在田里，故称田黄石。顾名思义，就是产于寿山田坑中的黄颜色石材。笼统地说，田黄的产量并不低，留在民间的旧田黄件和印章也不少。但值得提醒的是，田黄的质地优劣悬殊，价值高低差异大，不能一概而论。而值得收藏的、高价投资的也仅是田黄中少部分特征明显，各方面俱佳而无可挑剔的上品。其材质温润凝腻，在软质雕刻石中居第一品。明、清各朝均被作为贡品献入皇宫，被雕刻成御用玺印及艺术摆件，故田黄石又被尊为“石中之王”、“石帝”，故其身价无与伦比。从田黄石的属性看，凡经雕镌的艺术品，都可以当作文物看待，因为它不能复制，属于没有再生性的艺术品。
田石产地在寿山乡到高山峰之间，分为上中下坂田和溪中搁流田四个区域，产量小，因而相当珍稀难得。田石按色分田黄、红田、白田、灰田和黑田，田黄又分桔皮红、桔皮黄、金黄、枇杷黄、桂花黄、熟粟黄等。田黄因质佳色浓，稀少难得，尊为“石中之帝”，价格极高，早有“一两田黄十两金”之说，而现如今田黄的价值可以说是“一两田黄万两金”，足以见得其收藏价值。
据民间传说，女娲补天之后，还剩下许多大小不一的灵石。于是她在神州大地上空巡视，最后发现福州寿山的山川岚气藏纳，林壑清幽，景致绝美，就把这些曾经用于补天的灵石撒向了寿山的大地，这就是蕴藏于寿山水田中的“田黄石”。
田黄的起源众说纷纭，各种神话传说不止一端。其实，田黄石被发现的“历史”是很短的。在明代早中期还没有为人们所认识。它的被发现也纯属偶然，据清人施鸿宝《闽杂记》记载，起因竟然是一位进城卖谷的老农，因为担子一头轻一头重，他就顺手拿了块从田里挖出来的黄石头，放在轻的一头，在路过致仕在家的著名文学家曹学佺门前时，被曹学佺发现买了下来，开始“遂著于时”。但说是这么说，从那时之后的好长一段时间里好像还是没有受到人们足够的重视。