早餐不管是油条或者是油饼，都是十分受欢迎的项目，大家都喜欢吃这种口感的，油饼和油条一样是老北京的风味，一般把它当作早点。外酥里嫩，油而不腻。油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。现在还流行在油饼里面卷上各种的蔬菜，做成油饼卷菜吃，也是非常受欢迎的早餐类型
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