你还记得吗？那些年，放学路上，阿姨的小推车上，那冒着热腾腾蒸汽的萝卜牛杂。虽然不是山珍海味，却是记忆中最浓重的味道！无可抹去的儿时温暖回忆，广东的小伙伴对“萝卜牛杂”并不陌生，这个带有浓郁岭南特色的经典小吃，诞生于广州西关地区，有着近二百年的历史......
牛杂的原料主要有：牛舌、牛肚、牛肠、牛心、牛肺、牛筋、牛百叶。牛舌、牛心、牛肺都比较脆弹爽口，牛肚和牛肠很容易吸收汤汁，越咬越滋味，牛筋和牛百叶筋道有嚼劲。丰富的口感融合在一起，分分钟让你欲罢不能！
一碗牛杂，除了原料丰富，熬制的汤汁是决定其好味与否的关键。牛杂的配料主要有：酱油、红糖、老姜、八角、香叶、茴香、陈皮、花椒……当然这些只是常规的配料，不同家店铺都有自己的秘制配方。口味重点的朋友，也可以根据自己喜好添加不同蘸料哦。
如今，街边牛杂小吃往往能吸引更多的人，很多人喜欢吃路边的小吃这些食物，因为这样的食物是比较好吃的，有些时候这摆摊的小吃比较饭店的还要好吃，我们常常看到的会有烧烤，牛杂这些。对于牛杂，现在也是比较多人追求的美食，这也是我们热门的小吃，那么，怎样煮萝卜牛杂，广州番禺有教学正宗牛杂配方技术吗？
食为先的萝卜牛杂按照配方由多年牛杂制作经验的老师傅一步步传授做法和经验。而且是自己去实操教学，自己动手实操，反复练习，包教包会，学会为止！有兴趣的朋友可以去看看，同时还有200多种热门特色小吃美食可以学习到。