烧食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，传统烧烤炉只是一条状炭槽，木炭燃烧全凭手工扇风，不但燃烧速度慢，且灰尘乱飞，既影响经营场所及食物卫生又使烤出来的食物形象和味道不够鲜美。 无烟烧烤车工作时外加的燃烧槽内利用排风机自动补充氧气助燃，使木炭燃烧充分，提温快火力旺，使烤出来的食物色泽鲜艳，口感纯正，更能吸引顾客提高自己销售收入。该炉体自带排烟净化装置，采用低温等离子体净化技术处理烧烤烟气。
排烟机部分能吸收烧烤时散发出来的油烟，被设备吸收的烧烤烟气由低温等离子体净化段内通过，经其净化处理后，净化效果能达到90以上，周边居民及烧烤业主无须担心会受到烧烤烟气的熏烤。同时，该机型属于一体式净化机，取代传统烧烤车，无需安装，通电即可使用，易维护，运行费用低，寿命长，满足低空排放要求。