，夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽 加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、
熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
电机热夹层锅为双层结构，自带保温，循环油路，升温快，节约能源。从而使产量上升。3主要有刮底搅拌系统，可以完全解决高粘度物料的营养成分不被破坏，而蒸汽夹层锅能够达到绿色环保标准，更是食品馅料企业的理想选择。
4采用自动电器控制，使用更加方便。锅体可倾斜任何角度，环比降低劳动力，上升制造动力等级。电加热夹层锅搅拌系统搅拌系统可以大大提升研发生产功率等级，在食品加工中发挥着重要与作用。选购合适的搅拌系统是食品加工企业升高动力等级的基础，我们的搅拌桨是采用优质的不锈钢材料设 产成的，制作过程不可能发生金属秀污染，除此以外耐腐蚀。