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超人气乳酪冰蛋糕,入口即化的香、嫩、滑!阳光烘焙

  • 发布时间:2018-07-28 11:06:43
    报价:面议
    地址:武汉,武昌,武昌区首义路阅马场中南财经政法大学首义校区
    公司:武汉市武昌区新阳光培训学校
    手机:18827077817
    微信:yghb18827077817
    电话:027-88779937
    用户等级:普通会员 已认证

    比一般重芝士奶味更浓、更嫩滑

    完全不含面粉

    不额外添加糖分

    随便搅和两下就能做出来

    冰镇后吃着爽口消暑无负担

    叫人怎能不爱它?

    模具:中国红20*8cm磅蛋糕模具

    参考量:1条

    用料:白巧克力60g,奶油奶酪200g;    

             淡奶油180g,常温鸡蛋2个;

              柠檬汁几滴,朗姆酒(没有可不放)5g

    做法:

    1.烤箱上下管以160摄氏度预热,磅蛋糕模具中垫上一层锡箔纸或烤纸。淡奶油加热到60-70摄氏度,锅中出现热蒸气、刚开始要冒小泡泡的时候,离火倒入切碎的白巧中,搅拌至白巧完全融化。

    2.奶油奶酪室温软化,或微波20秒,软化至蛋抽能轻易搅拌的程度,接下来用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒。

    3.将常温鸡蛋及淡奶油液加入奶酪糊,每次倒入都需要完全搅匀。

    4.加入柠檬汁、朗姆酒,搅拌均匀。

    5.蛋糕糊倒入垫了锡箔纸或烤纸的模具中,放入烤箱中下层,以上下管160摄氏度烤35分钟,取出后,连模具放入冰箱,冷藏3小时以上,脱模切片即可食用(大功告成)。

    小贴士:如果希望蛋糕表面更加平整、减低开裂概率,可用水浴法,将模具放入装了一半热水的烤盘上,上下管160摄氏度烤50分钟。

    提醒:联系时请说明是从志趣网看到的。

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