是肉制品熟化设备，具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、清洗等功能。广泛应用于香肠、鸡鸭、烤肉、豆腐干等食品的加工熏制。经烟熏的食品具有口感好、出品率高、色、香、味俱全，提高产品品位和档次，同时环保节能，可代替传统的烟熏工艺，节省劳动时间，提高工作效率。主机框架为箱体结构，夹层均填充耐高温材料，保温节能高效、密封性好。采用全自动的触摸屏，大视窗的人机界面，生动直观地显示设备运行状态，可随时调整时间、温度、风量大小等状态参数，操作简单。主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀无死角。蒸汽式采用双层盘管，温升快，温度分布均匀。电加热型采用散热片式加热管节能高效。同时设有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。
1.采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观地显示设备运行状态，可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数，并可在生产过程中随时调节参数，可进行单工艺操作，也可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产，可存储100套不同配方。
2.设有管理人员、操作人员密码、设有生产和故障记录。用户可根据需求，选择挂接专用模块，实现远程监视功能，存储、打印生产数据及曲线（用户选择）。
3.可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，以达到较佳的循环和发烟效果。
4.采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制烟熏、蒸煮工艺，增加优化节能控制程序，减少能耗。
5.可监控烟雾温度，防止温度过高，安全卫生。
6.多种类型的温度传感器可供用户选择。
7.新增水循环清洗装置。