炒面是一道家常美食，面条做主要食材，加以孜然为配料辅助烹饪而成。这种面是半熟的蒸面条，所以很好做，出餐很快的。1.面条放在盘子里，浇上两勺植物油搅拌均匀。 搅拌好的面条上蒸锅，锅开后蒸七八分钟。2.鸡蛋在碗里打散，葱、姜、辣椒切丝，大蒜切片。炒锅里放入三勺植物油，热锅凉油。3.鸡蛋炒成块，放入切好的葱姜蒜辣椒、豆芽、香肠略微翻炒加入适量酱油，放入蒸好的面条继续翻炒。4.面条上酱油色后，加入一勺盐。 放入蒜末，搅拌均匀。5.倒入孜然粉约一小勺继续搅拌均匀。6.最后淋入香油翻炒均匀后，出锅。一份香喷喷的鸡蛋孜然炒面就做好了，如果觉得干的话，炒的过程可以适当的喷入一点水滋润一下。
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