有关斗彩的记载见于清代康熙、雍正年间的《南窑笔记》，“成、正、嘉、万俱有斗彩、彩色、填彩三种。先于坯上用青料画花鸟半体，复入彩料，凑其全体，名曰斗彩。填彩者，青料双钩花鸟、人物之类于坯胎，成后复入彩炉，填入五色，名曰填彩。彩色，则素瓷纯用彩料画填出者是也。斗彩瓷器在宣德时已初露端倪。可以说明代斗彩瓷器工艺是在宣德青花彩色器的基础上开展而来的。釉下用青花勾勒，纹样轮廓线的工艺，在釉上黑彩勾线诞生前无疑是烘托几种颜色的色。因为成化斗彩瓷器遗留下来的很少，早在明代嘉靖、万历时期就很贵重。因而，从明嘉靖时开端，仿制品继续不断，但以清代康熙、雍正、乾隆时的仿制品最为传神。
明代成化今后斗彩器的出产进入低落，正德斗彩器虽有传世，但数量很少，仅碗、三足洗数件，以缠枝灵芝纹为典型。嘉靖朝青花彩色器鼓起，斗彩瓷器的出产仍无法呈现新的高潮。传世品虽较正德朝增多，但在点缀上并无新的打破，除一部分仿成化制品，还有少数本朝盛行的蒜头瓶、乳钉双系炉、方形葫芦瓶等。纹样除仿成化外，本朝盛行的图画为鱼藻莲池、折枝菊、八卦图等，品种不多。颜色也较成化朝显着削减，成化朝运用的姹紫在今后各朝的斗彩器上均不见。万历斗彩更无立异之举，传世多为仿成化的制品，纹样也仿成化，但因为胎釉淘洗精密度不一样以及器物制造、烧成上的纤细改变，都不可避免地留有本朝特征。如婴戏图小杯，初看与真品无异，但细心分辩不难发现：其口较真品微撇，全体外型不如真品俊美，颜色也不如真品柔丽。
一、成化斗彩（不包括天字罐），从现在世界各大博物馆藏品来看，都是大明成化年制款。所以凡是成化年造、成化年制等着类款要门是民窑，要门是后仿品，可以肯定排除是当时官窑。大明成化年制，基本都是青花书写，三行六字，就一种风格，几乎无例外，杯子等不好写款的写成一行。
二、成化斗彩的大明成化年制六字款，在明清几百年陶瓷款中，其风格显得十分怪异，不知道是什么原因。它这种书法风格，说野又不野，说正统又不十分正统，反正有点怪怪的感觉，但又还蛮有味，学书法的人都很难学，几乎摸不着门。康雍乾三朝，仿成化的釉色水平高，但在款识这项上，一下就露了馅，不是他们不想写成原样，实在是太难学了。现代高仿，通过电脑描摹能不能达到原样，我估计还是有差别，毕竟描摩和书写在气韵上还是不同。
三、民国时期大收藏家大鉴定家孙瀛洲总结了一个很有名的成化款特征，很经典，喜欢或者研究过成化瓷器的都会知道。用他这个方法能毙掉一大批后仿品。我想，他也一定是看到了款是成化斗彩鉴定的秘诀。
如果打个比方的话，成化斗彩的釉色、画工、胎质是成化斗彩鉴定的99%的话，成化款识就是那1%，这1%决定生死。这1%非常关键非常重要，把它琢磨透了，一下可以省99%的功夫。没有这99%也是不行的，一定要综合起来判断才妥当。我想，现代高仿要仿成化款的话，只能是从电脑想办法了，如果靠写款艺人的话，几乎不可能达到成化真款水平。现代陶瓷艺人，大多没有书法功底，即使懂点书法，要写成成化那种野不野正不正的风格，没个十年二十年没戏，这种投入产出比几乎为零，无论是理智的人感性的人，都不会选择花个十年二十年专门来练成化款识，只为写在成化仿品上，有这个水平，直接鉴定或买卖，收益大得多了去了。从理论上来说，随着技术的发展，电脑是有可能无限接近于真品风格的。不过，在看得到的几百年内，人跟电脑还远不是同一层次的。电脑把款识写得一样了，我们还有光泽、痕迹等这些来判断，魔高一尺道高一丈，总之会有应对的办法。
成化斗彩以其细腻、温尔文雅赢得历代众多大收藏家的追捧，但成化斗彩历来仿品甚多，不仅清代仿，明代也仿；不仅私人作坊仿，康雍乾官窑更是倾力仿。故历来鉴定家也不愿碰成化斗彩，遇到后大都不置可否，绕道走，敢肯定是成化斗彩又经得起检验的鉴定家，通常都是有超级功力的。成化斗彩不好鉴定的一个重要方面，就是釉色。一般说来，康雍乾青花也倾力仿永宣及成化青花，但这个两个朝代青花差距较大，还是比较容易分辨出是明还是清的。成化斗彩则不然，康雍乾仿的斗彩和现在高仿的斗彩，其釉色都与真品几乎没啥区别，所以从釉色来说很难区分。造型就更不用说了，做到和成化斗彩瓷器原物完全一致根本不是难事，即使有的地方差那么几毫米，不显著的话，专业鉴定家也难以有明显的感觉。从胎质上来说，明清官仿的、现在高仿的和真的成化斗彩差别也不是很大，即使有，也很微小，所以很多收藏家从胎质入手来辨识成化斗彩，最后结果几乎都是无法判断。
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