灌肠烤肠火腿肉丸提高弹脆性促进凝胶原料

• 发布时间：2022-03-28 15:28:37
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  TMR-1806魔芋粉：强化弹脆

  作用：凝胶强化，增加弹脆，能使动物蛋白、植物蛋白、动物脂肪、淀粉、水等蛋白混合物快速凝胶，改善弹脆凝胶结构，

  范围：用于各种灌肠制品、调理肉制品、丸子制品等肉制品添加，促进凝胶、强化弹脆结构、改善制品质感和口感。

  参考用量：1.0%

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