商用厨房设备配置中会大量用到不锈钢工作台，工作台的形式很多，不同的区域及不同的功能，其制作方法、结构和工艺都不同，消费者应该如何选择适合自己的工作台。
1、因为厨房空间紧张，通常都会选用两层式、多层式的工作台，除了上层的工作面以外，下面还能搁置一些桶、盆、筐等物件。下层是平板或格栅，其实对使用者来说影响不大，但是格栅太稀疏的话，不好放东西。购买的层数可根据自己的实际需求。
2、商用厨房设备中常见的有柜式工作台，即双通工作台、单通工作台等，主要为了防止陈放食物后老鼠破坏。
3、商用厨房中，大型的食堂居多，所用到的容器都比较大，一般会用到运输车辆，可以选用双层工作台，或者直接选择无下层板的单层工作台，便于做卫生，能有效减少卫生死角的产生，还可以将一些如小推车、垃圾桶等直接推进去。
4、在一些厨房功能间里，比如面点间，常用的有木案工作台。由于工作中会遇到大量的各种小工具，比如擀面杖、刀具、蛋糕模具等，那就有必要增加一些独立的储物空间来存放这些物体，加上多个抽屉和隔板也是不错的方案。根据自身的需要，工作台的台面材料也可以由不锈钢换成木板或人造石。总之，一定要在下面留出，可以推进推车的空位。