中国人食用燕窝的历史早可以追溯至明朝郑和下西洋，几百年来燕窝一直作为珍贵的滋补品出现在宫廷御膳或权贵之家。随着人民生活水平的提高以及滋补养生意识的增强，作为“昔日王谢堂前燕”的燕窝也渐渐“飞入寻常百姓家”。

众所周知，燕窝含有大量的蛋白质、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。对吸烟和患有呼吸道疾病者有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等也有独特疗效。

然而，随着燕窝产量增加使其价格变得越来越亲民，市场不少以次充好的燕窝出现，人们对即食燕窝的盛行，仍是存在不少的质疑。今天我们谈论的即食燕窝产品，是新标准下的全新产品，需要人们重新去认识和了解它。

1、燕窝很贵，长期吃开销很大？

正品好燕窝均价约30-40元一克并在逐年下降，每人每天食用量是2-3克干燕，至少一周吃3次，其实每月开销也就几百元。省下原来护肤化妆品和保健药品的费用，获得实在的健康和美貌，其实并不见得多了开销，反而省下很多护理时间。

2、买干燕比即食燕窝安全？

中国过半的燕窝进口自印尼，进口过程海关严格把控，但统一进口后才被分销商再次加工封装成品牌售卖。

由于干燕窝包装加工简单，一台封装机即可实现，门槛低场地小监管难，经销过程再次加工造假增重也方便。二次污染机会大，再加上需要自己加工炖煮，出了问题难以追责维权。

而即时燕窝加工需要大量场地和设备，生产工厂和产品质量都会受到工商和质监局的严格监督管理，产品封装好后经销过程再次造假困难，维权责任相对清晰明确。

少数厂家还在保险公司为产品品质投保，这样的即食燕窝品质安全的问题不用过多担心，警惕标签猫腻即可。

3、即食燕窝如何挑选？

泡发炖煮技术对小白来说实在不容易掌握，加工耗时，也不便捷。为适应紧张的工作生活，即食燕窝应运而生。那么，即食燕窝要怎样挑选呢？

（1）产品资质要看准

保险和溯源码，标签和合格证，这些信息缺一不可。少数燕窝品牌会在保险公司投保，因此购买保险的品牌更能保证质量。

产品标签上标明的配料水和冰糖之外再没有其它添加剂，特别是琼脂和防腐剂！有些品牌商家为了即食燕窝看上去浓稠，还会添加增稠剂，对于燕窝本身的营养就是变相的压缩。

固形物含量越高燕窝含量越大，有些朋友只看价格，没注意看固形物含量和添加剂，也是不对的哦。

最后标签营养成分表列明唾液酸含量也是越高越好了，代表着燕窝比重也比较高。

（2）望、闻、尝

没有其它添加剂的燕窝是透明的，没有什么腥臭味，而是会有蛋白的清香，品质完全吃得出来。

燕盏做的燕窝透过瓶子就能看到絮状纹路，燕碎做的就不会看到纹路。燕窝的原材料。原材料选用的燕盏，以马来西亚产的燕窝品质上佳。倒出来的燕窝应该是丝丝分明，溶液清透。

零添加和絮状条纹是判断即食燕窝好坏的关键，太稀或有添加剂的即食燕窝都很容易有猫腻，这个一定要看准。

辨别即食燕窝是否有琼脂添加剂的小妙招：

1、握紧瓶子，上下使劲摇晃后会出现很多气泡；

2、左右轻晃，观察气泡的上升速度及消失时间。添加琼脂的燕窝气泡上升非常缓慢并且消失的慢；而没有添加琼脂的燕窝则相反，气泡上升速度快，并且短时间内即可消失。