成化斗彩确是明一代负盛名的瓷器品种之一，在明代当朝已经声名远播。明朝沈德符《敝帚轩剩语》中云：“本朝窑器用白地青花，间装五色，为今古之冠，如宣品贵，近日又重成窑，出宣窑之上。”明确指出成化斗彩青出于蓝，在宣德之上。在明万历《神宗实录》中载：“神宗时尚食，御前有成化彩鸡缸杯一双，值钱十万。”一般认为成化斗彩器是明宪宗朱见深为宠妃万贵妃专门订烧的，沈德符《万历野获篇》中评价万贵妃云：“自古妃殡承恩晚、而专久者，未有如此者。”
讲的是万贵妃虽然比成化帝年长却专宠久，成化斗彩为其烧造倒也在情理之中。但刘新园先生认为成化帝自身就精通绘画，喜好玲珑精细之器，而万贵妃喜爱佩刀带剑，穿武夫盔甲，成化斗彩这种器形小巧，画意高雅的瓷器，应与成化帝审美情趣吻合，推测应是成化帝亲自倡导或“命令殿中画院人遣画也”。
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成化斗彩自产生之日起，历代多有仿制，尤以清雍正时期的釉色与色彩为接近。从市物馆博所藏的斗彩莲池鸳鸯纹盘来看，器形秀美精巧，纹饰线条清逸，莲花的造型写实度较高，鸳鸯则相对写意，更像是飞鸟。青花轮廓线内所填的彩料，细腻工整，突破明代双线平涂的技法，对彩料进行了一定的渲染和烘托，使纹饰更加清逸秀丽，有类似于工笔画的艺术效果。从不同的审美角度说，雍正的这种精细绘画，在某种程度上失去了成化斗彩古朴、柔和与自然的拙美神韵。当然，不同的时代对美的理解自然不同，雍正斗彩莲池鸳鸯纹盘作为清代盛世时期的作品，依然是不可多得的艺术珍品。
明斗彩海水兽纹盘价值，元代青花初显，一改宋以前釉色为尊的审美风气。彩瓷不再仅如磁州窑般多迎合于民间，不为士人所重。尤在明清之际，青花、五彩、斗彩、粉彩、素三彩和珐琅彩以及各种色地彩等，登堂入室，成为皇家偏爱和瓷界主流。明宣德时期，斗彩开始孕育;至明成化时期，达到巅峰，以其清逸秀丽享誉史册，引得后世多有仿制，清雍正斗彩莲池鸳鸯纹盘便是仿成化斗彩的代表品种之一。
近几年藏品明斗彩海水兽纹盘拍卖真实成交记录：
藏品名称：明·成化斗彩花卉纹高足碗
估价308.00到616.00万---成交价:HKD414.78万---成交日期:2017年6月29日
藏品名称：明嘉靖五彩缠枝龙纹人面耳盘口瓶
估价1200.00到1800.00万---成交价:NTD1416.00万---成交日期:2017年10月28日
藏品名称：明万历五彩盆花小盘
估价4.00到6.00万---成交价:HKD72.50万---成交日期:2016年4月6日
藏品名称：明成化斗彩鸡缸杯
估价：咨询价 ---成交价:HKD2亿8124.00万---成交日期:2014年4月8日
藏品名称：明珐华八仙人物大罐
估价60.00到80.00万---成交价:RMB95.20万---成交日期:2010年11月20日
藏品名称：明万历青花五彩群仙贺寿盘
估价40.00到60.00万---成交价:RMB53.76万---成交日期:2011年4月1日
藏品名称：明成化—弘治珐华彩“一鹭莲科”图罐
估价30.00到40.00万---成交价:HKD53.10万---成交日期:2018年4月2日
藏品名称：明16世纪法花釉莲池纹梅瓶
估价40.00到60.00万---成交价:HKD280.80万---成交日期:2005年5月30日
藏品名称：明万历五彩群仙祝寿图盘
估价30.00到50.00万---成交价:RMB52.80万---成交日期:2003年11月26日
藏品名称：明万历五彩凤纹葫芦式壁瓶
估价100.00到150.00万---成交价:HKD225.00万---成交日期:2017年11月27日
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斗彩又名“逗彩”，是瓷器彩绘的一种工艺，工匠在做好瓷坯后，以青花钴料在素胎上勾描出纹饰轮廓线，施高温透明釉烧成;再在釉上青花轮廓线内以各种彩料填绘，经二次入彩炉低温烘烤而成。斗彩的名称来历，一般认为是因釉上、釉下两部分都有施彩，似在争奇斗艳一般，故名“斗彩”。但笔者在景德镇陶瓷考古研究所学习期间，听多位先生讲到，斗彩中的“斗”字可能来源于景德镇方言，在景德镇“斗”有“兜”之意，即“拼凑、聚集”，斗彩是先用青料画出纹饰局部，再将多种彩色凑在一起，故而得名。
明斗彩海水兽纹盘展览，清代有关景德镇窑瓷业发展的《南窑笔记》中记有：“成、正、嘉、万俱有斗彩、五彩、填彩三种，关于坯上用青料画花鸟半体，复入彩料，凑其全体，名曰斗彩;填(彩)者，青料双勾花鸟、人物之类于坯胎，成后复入彩炉填入五色，名曰填彩;其五彩则素瓷纯用彩料填出者是也。”此条文献中出现了“斗彩”“五彩”和“填彩”三种彩瓷工艺，很多学者在讲解斗彩时多引用其中的“斗彩”一段：用青花料绘制花鸟的部分躯体，另用其他彩料“凑齐全体”，这和景德镇陶瓷考古研究所老师们的观点一致。
胡昭静的《明清彩瓷》中写到：“斗彩工艺正是在其母体宣窑五彩中孕育、成长起来的，后脱离母体而成为独立的名贵品种。”关于斗彩瓷器的起源，在上世纪八十年代初还认为是在明成化年间。直到1984年，摄影家王露女士在西藏萨迦寺偶然拍到一对青花五彩官窑碗的照片，引起文物出版社编辑胡昭静女士的注意，后经瓷器鉴定泰斗耿宝昌先生确认，此碗为明宣德年间烧造。1988年景德镇陶瓷考古研究所在御窑厂旧址宣德地层又出土了与萨迦寺碗主题纹饰、装饰方法均相同的青花五彩盘，碗与盘的发现，为成化斗彩孕育自宣德时期的史实提供了根据。
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