经营方式灵活：哪里人气旺，就往哪里卖，可以窗口外卖经营，也可流动经营，还可以在美食广场或商场、商业中心、大卖场、学校、车站、美食街、酒店内、社区和景区、超市等摊位经营，几平方米的营业面积就可以经营，大大降低租金成本，投资回报率极高。
小笼包子又名（狗不理），如今不仅是，也是全国闻名的传统风味小吃。
说到它的来历，还得追溯到一百多年前的清朝同治年间，一个十四岁的叫高贵有的孩子，从武清县杨村老家来到，当了刘家蒸食铺的小伙计。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包，主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩。高贵有在店里专管做包子，因为他幼年性格很强，父母给他起了个“狗不理”的小名。他人小心灵，做出来的包子好吃，卖得很快，受到人们的称赞。他十六、七岁时，利用所积攒的钱，在附近开起了包子铺，人家喊惯了他的小名“狗不理”，久而久之，就把他经营的包子叫“狗不理”包子了。
所用器具、设备的使用购置；
讲解所用原料的作用及使用方法；
专用馅料的调配；
和面及发酵面团的掌握，上笼时间及温度的控制。反复练习原料到成品制作的全过程；
学习各种原料，调料的认识及采购信息；
讲解店面选址及经营管理技巧。
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