包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
包子是中国老百姓喜欢的一种传统方便食品，包子是以猪肉大葱馅为常见，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作馅。包子作为中国传品之一，价格便宜、实惠、风味独特。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。
培训内容：
包点技术理论讲解
材料和调料的选购
设备、工具的识别和配置
包点发面、轧面技术及要点；
包点各种馅料的调制技术及要点；
设备的使用方法与维护方法；
包馅的手法技术及要点；
原料存放、保鲜技术
配料存放和配置技术
各类原料预处理方法
菜品搭配禁忌
开店选址和促销指导
材料价格和采购渠道
不带馅的则称作馒头。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等。
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