油炸小吃酥脆可口，香气扑鼻，口味其佳，油炸小吃可以把很多品种的产品经加工处理，做成不同美味的小吃。
油炸，摆脱了传统碳烧所产生的灰尘，以及呛人的烟味。它采用独特的设备，能单独控制烧油炸火力大小，烧油炸区集中受热，全面热能，不仅节省燃料，油炸制速度更快，火候更易掌握。油炸制出来的食物，色泽金黄，口感鲜香滑嫩，使人越吃越想吃。
至于学员们担心：我学好技术后，要去哪里购买调料和设备？这些问题，大家也不用太过于担心，因为在上课的期间，百味鲜的教学师傅就会教学员，如何在市面上购买到所需要的全部设备和原料，这样大家以后开店的时候，就没什么顾虑啦。
实际操作内容
培训油炸小吃原材料，设备的选择，采购。
培训油炸小吃的初步加工成形制作。
培训油炸小吃的各种酱料的制作。
培训制作油炸小吃火候控制技巧。
培训制作油炸小吃各种口味的制作。
培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。
百味鲜跟别人的不同点在于：我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员，而不像很多合作培训那样，学员要购买他们的材料设备，这样永远受制于总店。另外学员可以不的一直到学会为止，有问题随时可以我们，凡是我们这边培训出去的学员我们都会定期跟踪指导。欢迎免费品尝，味道满意后再学。
油炸果蔬的特点：蔬菜和水果含有丰富的维生素，油炸技术不仅保留果蔬的营养，而且配合秘制特色撒料，使得果蔬更加入味，口感香脆，让您在品尝美味的同时，感受绿色自然。
油炸肉串的特点：油炸肉串在油炸制之前，先经过腌料腌制后，加上油炸，最后再抹上专用的飘香烧油炸酱，味道独特，口感爽滑，鲜香美味。而色泽金黄，然人垂涎三尺。