定位考虑
从顾客的人数考虑，校园附近、机场附近、火车站附近、办公楼附近、服装店附近、美容店附近，这些都是很好的经营冰淇淋店的地盘，值得考虑。因为冰淇淋的受众是10岁到35岁之间的人，并且是女性比较集中，所以选择经营冰淇淋店的店面时一定要从这个角度出发。同时，建议把店面设置在街道的右边，因为一般人的视觉习惯就是看右边，所以，经营冰淇淋店，在街道右边的店面更容易进入大家的眼睛里。
宣传很重要
刚开业经营冰淇淋店的时候，恐怕很多人都不知道有一家冰淇淋店，有些人可能要过很久很久才会注意到。所以，加大宣传的力度也是很重要的，比如发传单是个不错的选择，在传单上印上冰淇淋的样子，让人们看着那么美的图片就有想吃的冲动。要想成功经营冰淇淋店，在发传单的时候，甚至可以准备一些精美的小礼物。节假日可以举行特殊的活动，也可以自己设计一些好看的冰淇淋，很多人对于新型的冰淇淋一定会觉得很有兴趣的。
为了更好的经营冰淇淋店，让更多的人常来店里，可以在传单上做优惠券，对于持有优惠券的人给予一定的优惠，这样别人一定会乐于光顾你们的冰淇淋店的。现在有很多地方，都流行办会员卡，消费可以积分，积分可以兑换礼品，所以，经营冰淇淋店的时候也可以借鉴别人的好方法，免费为别人办优惠卡，等到累计到一定的分数，可以免费享受某些种类的冰淇淋。
关注顾客需求
不管是经营哪种冰淇淋店，顾客的心意都是很重要的，所以，要多多关注顾客的需求，可以在店里设置留言板之类的，让他们把自己想要对本店的意见写出来，如果意见被采纳，还能有奖励，这样，就可以通过收集顾客的意见，知道自己在经营冰淇淋店的哪些方面还可以改进，让自己的店经营得更好。
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