河南鸡公煲技术小吃培训

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。
菜品浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。
鸡公煲火锅店经营器具、设备的配制及使用。
讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作。
培训鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理
培训鸡公煲火锅各种配料的处理。
培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。
培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。
培训各式火锅的制作流程。
现在小吃行业的竞争也就越来越激烈。想在这个行业立足，必须要有基础。百味鲜小吃培训学校，学习小吃选择全国知名专业小吃学校，。有专业的老师手把手教学，学员亲自操作练习管你是学习开店的小吃项目，还是学习流动小吃项目，我们全部都是包教包会学员学到满意为止
百味鲜"重庆鸡公煲"独特的制作工艺，给经营者带来十分便捷的经营管理，有效地节约经营成本，提高市场竞争力。