昨日立秋，说是一叶知秋，白天实则燥热仍持续，但从今天开始立秋的凉风吹过，人们的食欲往往将有所增长，俗称“贴秋膘”。
吃肉，是贴秋膘的首要选择，汪曾祺写立秋吃烤肉，将羊肉切成薄片，大火烤着，一屋子人足鄧长凳，解衣磅礴，一边大口地吃肉，一边喝白酒，满屋子的烤肉香。
与烤肉相似但没有如此“火气”的当属铁板菜。端上桌还冒着滋滋的烹肉响声。一片片饱满的蒙古肉在炙热的铁质平锅上冒着热油，肉和油已经相互渗透
更有说法“秋季补的好，冬天病不找”家家户户吃炖肉，白切肉、红焖肉、肉饺子、鸡鸭鱼，总之，夏季失去的肉的热爱在秋天初至狠狠地被补了回来。
为了庆祝秋天的收获，没有哪个时候能吃肉吃得如此理所当然了。从牛肉，猪肉到水产禽类，快速地拥有一尝美味的机会，现在已经不必亲自动手，掌中勺方便快捷菜，加热即食，立即享用。