厨师证办理欢迎随时来电咨询了解，我校为政府直属的机构，所有证件保障真实有效!证件全国通用、正规网站全国联网可查!
厨师小知识：
麻辣红油
麻辣红油是川菜的必备调料，适用于烹饪各色菜肴，尤其适用于凉拌菜的制作适用，增麻添辣提色，是每个家庭的必备。下面就给大家介绍一款麻辣红油的做法，这款麻辣红油增添了一些佐料，味道更有丰富层次。
主料：干辣椒、花椒、熟芝麻、
辅料：姜片、八角、桂皮、盐、糖
烹饪过程：
1、小火用干锅包花椒粒，慢慢热出香味，当颜色变黄时。再放入干辣椒，烘干水分，使辣椒变脆后捞出。谨记一定要用小火，不然会焦。
2、等干辣椒冷却后，把干辣椒剪成段，放进料理机打碎。打成大颗粒后，倒出三分之二。剩下的三分之一，继续打，打成更细的粉末状。
3、把两种辣椒面、熟芝麻混合均匀，加入一点盐、糖搅拌均匀。冷锅放入姜丝、八角、桂皮。用小火包，直至姜丝干瘪。
4、捞出调味料后，把热油缓慢倒入辣椒面中。要一边倒一边搅动，让辣椒面均匀受热。
我校为政府直属的机构，电工、焊工、车工、钳工、叉车、行车、塔吊、厨师、保育员证等均可报考，证件全国通用，正规网站全国联网可查，欢迎来电咨询。