在夏天我们都喜欢吃冰淇淋，但是还记得我们较早接触冰淇淋是在哪里吗？莎之恋小编记得是在公园别人推着雪糕车的时候买的冰淇淋，而现在吃冰淇淋我们大多数都在冰淇淋店吃了吧？时代在改变，冰淇淋无论是种类还是形式都在不断改革了，现在的创业者想要投身于这一个行业我们还是需要了解一下冰淇淋的改革历史。
冰淇淋从冰淇淋车到五羊、伊利、雀巢等品牌的甜筒雪糕在便利店出售再到现在基本在冰淇淋店里进行销售，这也是一个经济发展造成的变化，人们生活变好就不再只满足口腹之欲而是希望能有一家冰淇淋店坐下来休息一下和朋友、恋人聚一下。冰淇淋的种类也在悄悄变化，从单一的冰棍到甜筒、雪糕再到现在多样化的冰淇淋（例如较新颖的氮气冰淇淋）这是也是随着冰淇淋制作方法的标准化和机械化而创新的。
既然冰淇淋发生了改革我们还能不能推着冰淇淋车就售卖呢？我们需要跟着时代的步伐，想要在现在的冰淇淋市场分上一杯羹我们还是需要选择开店的。开冰淇淋店还是需要符合现在人们的消费习惯的。
冰淇淋店重要的还是口味需要符合当地的饮食习惯，有着大家都认可的冰淇淋自然能吸引顾客上门消费（但是还是选择在接近自己设定的目标顾客群体较近的位置开店比较好）。现在的冰淇淋有着雪糕和甜筒这两大类，其中又可以分为数十种混搭（水果类的混搭、甜品类的混搭等等），我们就需要在这些冰淇淋中选择自己合适的同时还要确定自己店的招牌冰淇淋，同时还需要不定时创新出新的口味冰淇淋吸引顾客。如果你没有制作冰淇淋的计划或者不能做到针对性分析自己目标顾客群体喜欢的类型这里会建议你可以选择进行加盟到有良好信誉的加盟商，由加盟商提供一对一的技术培训并共享加盟商现有的冰淇淋制作方法还会不定时提供新口味的冰淇淋制作方法。
除了要照顾到顾客的口味我们还需要知道现在人们的消费习惯，现在我们消费的时候都会不单单只满足于只能吃冰淇淋的店了，我们都希望在冰淇淋店我们还能喝到一些饮品、吃一些小吃和甜点了，所以我们开冰淇淋店的时候也需要考虑多元化经营了。那么这就要求我们除了会制作冰淇淋还需要会制作一些其他的相关产品，这种多元化经营除了能满足顾客的消费体验还能增加营业额何乐而不为呢？
其实现在开冰淇淋店我们需要紧握的两个点就是顾客的口味和消费习惯，然后在选址、装修、定价、服务做好基本就能做到有好的盈利了，在这里莎之恋小编也祝愿各位开的冰淇淋店能时刻与时俱进有良好的盈利。