辣椒属于茄果类蔬菜
辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。茄果类蔬菜喜温怕冷,遇霜冻即死,也不耐30—35℃以上高温,开花结果对光周期要求不严格,具有杂交优势显著等通性。辣椒属为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,每100克鲜品达100毫克,为一般蔬菜的3-4倍。辣椒具有产量高,采收期长,营养丰富等特点。
辣椒是什么时候传到中国的?
辣椒原产于中南美洲热带地区。15世纪末,哥伦布发现美洲之後把辣椒带回欧洲,并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培﹐成为一种大众化蔬菜。
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