厨师证分为中式烹调、中式面点、西式烹调和西式面点。他们都叫做厨师证但各自的分工又非常明确，厨师证是由人社局颁发的盖有各地鉴定中心钢印的有效证件！根据国家持证上岗的规定，只有取得了厨师证才能在厨师岗位上工作。如果没有取得厨师证则属于无证上岗，如果出现意外则不再劳动法的保护范围内，出现安全事故责任将更加重大，就算没有任何事故发生也随时有被辞退的可能！除此之外，厨师还分为五个级别，这也是一个厨师的技术、身份和资料的体现。级别较低的是初级（ 五级）厨师，较高的为高级技师（一级）厨师。拿到的厨师证级别不同在工资待遇上也存在差异，你技术比他好但工资没他高的原因可能就是踏实高级厨师证而你是中级厨师证！一般刚从大专学校毕业的职校生由于年龄、资历和技术的显示只能报名中级厨师，中专毕业的职校生只能报名初级厨师证，当资历够深、技术够老练以后可以报名高级厨师证（如果你有非常好的技术或者工作过一定年限也可以跳过中级厨师证直接报名高级厨师证）。当然代表性更强的厨师技师和高级技师厨师要求会更高，且只能逐级报考。
随着国家职业资格证书的改革，新版厨师证已经没有特一级、特二级的说法，按照新的命名方式全部成为初级、中级、高级、技师、高级技师。以往的特一级相当于现在的高级技师、特二级相当于现在的技师、特三级（有的也称中一级）也即为现在的三级（高级厨师）、中二级为现在的中级厨师、中三级为现在的较低的初级厨师。2016年开始新版厨师证将带有二维码，扫描二维码可直接查看厨师证的证书信息，此查询方式为新增方式，以往的一个月上省网、一个季度上国家网的上网进度保持不变。也即是新版厨师证你可以直接扫描查看证书信息，如果需要输入证件号码在网上查询则依旧在取得证书后一个月左右才可以查询！
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