厨房的排烟和通风设计原则：
抽油烟机的管道尽可能短，长度不得超过1.5米，抽油烟机设计国家标准是1.5米排烟长度为条件，测定噪音和空气排量数据的。烟管长度超过1.5米后噪音超标、排烟能力下降。
烟道只能装一个弯头，就是抽油烟机出口由垂直烟道变为水平烟道。加一个直角弯头等于加长1米烟道。
通风位置尽可能高，需要吸顶安装，风道同样是越短越好，减少管道阻尼噪音。
依据上述要求可以保证抽油烟机和排风机工作时低噪音（噪音小于55分贝的国家标准）；通风换气效果达到设计能力。
厨房排烟管道安装技巧 ：
1使烟道的排烟管与烟道接口的位置有一定的坡度，这样可以提高排烟效果；
2使用的油烟机，选择大功率或者强力的排烟效果、大风量的；
3管道与烟道位置安装个逆止阀，油烟机排烟的时候有风顶着那个逆止阀，便会打开顺利排烟；当油烟机停止后，逆止阀就关闭，不会倒流烟。
本公司主要承接饭店通风排烟工程安装，饭店油烟净化工程安装，通风管道制作安装，烟罩制作安装，油烟净化器安装