藜麦营养和食用价值超过多数谷物，被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食物”，还被素食兴趣者奉为“素食之王”备受爱戴，是未来具潜力的农作物之一。
藜麦是独一含优质完全蛋白质的植物性食品，其中蛋白质的含量均匀为16%（高可达22%），富含人体必须的8种氨基酸和婴幼儿必须的1种氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高（赖氨酸是人体组织生长及修复所必须的）。藜麦蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，是素食者的佳选择，藜麦特有的高膳食纤维和低糖特性，也是大米等谷物的优质替换品
藜麦加工熟设备 藜麦烘熟设备 五谷烘熟熟化设备是利用微波加热原理研发出产的新型熟化烘焙设备，微波独占的反射、吸收、穿透特性，决定了微波熟化速度快，时间短，熟化效果好，平均，熟化的藜麦等杂粮颗粒丰满，颜色亮丽，味道香浓，现已逐步代替传统的炒锅、转炉，成为企业选购烘焙设备、熟化设备、杀菌设备的首选。