卤蛋好不好吃，就要看你所用的杀菌锅是不是适合了，在众多广博的中华美食里，卤蛋实在是不起眼。它虽登不了大雅之堂，却常见于老大众的餐桌。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋，既可当饭又可当菜，温老暖贫，质朴淳厚。吃的是一种吉祥安定的高兴，一份实实笃笃的满意，谁都可视若无睹，却又常令人无限回味的大众小食。
那么卤蛋是如何有这么好的口感呢，其实杀菌工艺是非常关键的，我们的蒸汽杀菌锅做出的卤蛋出油率高达99%，颇受广大客户的信赖，所以如果您正好有这方面的设备市场需求，欢迎来约见我们。
卤蛋高温杀菌锅特点：
1、锅内温度稳定性好，热分布均一
2、升温快
3、间接加热和冷却，阻止二次污染
4、完美的压力控制，适合含气包装的杀菌
5、适合各种不同的包装物
6、整个灭菌工艺流程全部有由电脑PLC控制
7、采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制
8、测量F值的功能
9、电脑内最少可存储上百个杀菌公式。