与粉末勾兑相比，用健康、新鲜的原料做奶茶，成本一定会高，面临的问题也会更多。但这种趋势是不可逆的。
但是，鹿角巷可以从“定价”入手，让消费者逐渐接受这种价格上涨的趋势。
基础段位：讲究定价策略，让每一杯贵得合理
一杯奶茶该卖多少钱，不少鹿角巷老板是看隔壁老王家的，那老王看谁的呢？所以这里面要讲定价策略。
如需详细了解鹿角巷奶茶可联系柯经理(可短信编辑：项目+ 姓氏，我们给您回电)——电话联系网站：
>>>>>文章来源：（ftdkyf0713）据鹿角巷总结透露，菜单结构里一般要有3种产品类型：1种是牺牲价格、引客流的；1种是高毛利的明星产品；还有1种是同行竞争款产品。
带客流产品很好理解，比如低价促销款或特色款。像鹿角巷的青柠芭乐产品，一杯青柠芭乐零买3.5元，大量采购也要3元，2杯硬生生就6元的成本了，而大杯才卖19元。这就属于策略引流产品。
高毛利产品一般是纯茶和奶盖茶，成本相对可控，利润也好把握。当然，高毛利的基础是品质，否则一味追求利润会很危险，容易迷失。
赛局理论认为“我的策略必须考虑你的策略，而你的策略也考虑了我的策略”。于是，同行竞争款产品，要看同一地区其他品牌进行的定位、价格进行定价。
另外，这三类产品占据的比重要根据实际开店位置不断调整变化，找到属于自己的最丨佳搭配。
高阶段位：打造品牌溢价，增加“产品”附加值
最丨让人受伤的不是价格贵，而是点了几杯20多块的奶茶，送过来的品质十分廉价。
所以，价格算不算高，也和消费者对你定位的心理预期有关。
但不管什么定位，尤其是高价产品，评价一杯鹿角巷奶茶值不值，最丨终要看附加值——打造品牌，做溢价，弥补心理差价。
同样价格的一杯咖啡，为什么喝星巴克觉得很值，随便小店里买一杯，总觉得老板“赚多了“？这就是品牌的心理暗示。
买杯喜茶、奈雪，年轻人也觉得贵啊，但还是觉得值，不仅会拍照发朋友圈，还信任他们使用的就是好的原料。
不仅高价款需要做品牌，想想名创优品、优衣库，平价款也能让消费者买出时尚和面子，都是品牌的力量。
将价格和定位相匹配，再打造品牌力提升溢价，是个正向的循环。如果消费者还嫌你鹿角巷耍流氓，那就真的是他们在耍流氓了！