食用烟酸
性状：白色或浅黄色晶体或结晶性粉末。无臭或稍带气味。味微酸。1%水溶液的PH值无吸湿性。干燥状态极稳定。在烯酸或碱性溶液中几乎不分解。易溶于沸水和沸乙醇以及碱性氢氧化物或碳酸盐的溶液内。天然品存在于
米糠、鱼肉、肝脏、、心脏肌肉、酵母中
。
用途：营养增补剂，发色助剂。
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