首页 供应 求购 产品 公司 登陆

武汉阳光烘焙学校教你做凤梨酥 外皮酥松等你来吃

  • 发布时间:2018-08-14 14:11:41
    报价:面议
    地址:武汉,武昌,武昌区首义路阅马场中南财经政法大学首义校区
    公司:武汉市武昌区新阳光培训学校
    手机:18827077817
    微信:yghb18827077817
    电话:027-88779937
    用户等级:普通会员 已认证

    这款凤梨酥,在没有使用模具下,亲子可以共同发挥巧思;外皮酥松配上酸酸甜甜的土凤梨馅,再来一杯花茶,令人心醉的下午!

    用料:金钻凤梨600g,麦芽糖100g;

              赤砂50g,玉米粉1T;

              外皮:伊思妮发酵无盐奶油250g,

              全蛋(约55g)1颗,蛋黄1颗;

              粉25g,盐1g;

              水手牌超级蛋糕粉260g,杏仁粉25g。

    做法:

    1.凤梨切小丁加上 麦芽糖、赤砂以小火煮约1小时,待水份快收干时,加一大匙玉米粉搅拌均匀滚开即可关火,待凉备用。(若不喜欢丰富纤维质,凤梨切丁后可用果汁机搅打)。

    2.奶油隔水加热软化至打蛋器可轻易搅拌,即熄火移开,加入糖粉及蛋,以打蛋器(非电动)搅打约3~5分钟,奶油打发呈尖端下垂即可。

    3.加入盐、过筛的蛋糕粉及杏仁粉,分次轻轻拌匀(喜欢奶味重的可以将杏仁粉换成奶粉)分割20个滚圆(每个约30g),凤梨酱每个约15g。

    4.外皮拍平成大圆片,将凤梨酱包入,收口捏紧,作成楕圆状,放入烤盘中,上面用小刀片左右轻压各三道斜纹,如鳯梨外皮样,小朋友也喜欢整型成其它的形状,发挥巧思。

    5.烤箱预热至170度入炉,烤15分钟再翻面烤12分钟,至表面呈金黄色;取出放置铁网上待凉后,即可包装。大功告成。

    提醒:联系时请说明是从志趣网看到的。

免责申明:志趣网所展示的信息由用户自行提供,其真实性、合法性、准确性由信息发布人负责。使用本网站的所有用户须接受并遵守法律法规。志趣网不提供任何保证,并不承担任何法律责任。 志趣网建议您交易小心谨慎。

关于我们 | 联系我们 | 免责声明 |@2025 bestb2b.com

©志趣网