土耳其烤肉源于土耳其宫廷烤肉宴会，因独特的制作工艺，利用专业旋转设备，以电为能源，微波穿透辐射为原理，肉类烤制，可视性强，现场制作而风靡欧洲各国，成为各国街头休闲快餐食品主流之一，深受顾客喜爱。 土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后，采用旋转式烤肉机，电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。
百味鲜土耳其烤肉培训内容：
1)、烤肉原料的选材;2)、烤肉的香料配方及酱料腌制;
3)、烤肉制作过程和技巧;4)、烤肉调味技术要领。
土耳其拌饭利润分析：1斤肉可以出13盒盖饭左右，1斤肉7块多钱，1盒盖饭肉的成本在0.5-0.6元。加上米饭，加上配菜，成本在2元以下。市场烤肉盖饭价位在8-10元。
百味鲜培训中心专业传授各种面点：馒头油条煎饼烙饼烧饼饺子包子混沌汤圆面条中西糕点..等我们学校还传授：火锅、砂锅、熏卤酱肉、麻辣烫、烧烤、油炸食品、熏肉肠、各地风味…等上千种特色小吃。