酸菜鱼是一道众所周知非常受欢迎的主菜，因为其酸菜的酸爽，鱼片的滑脆而著称。很多年轻人群也非常喜欢这一道“国民菜”，但是在社会生活节奏飞速发展的时候，时间的成本也越来越高，像幸福很简单酸菜鱼米饭这样的正餐快餐化的趋势在这几年也成为了常态。
说到酸菜鱼，最重要的原材料就是鱼，对于鱼的选择，是决定一道酸菜鱼好坏的关键。传统的街头小店川菜馆里面一般都是在鱼池里面养着几条新鲜的草鱼，以备食客点菜即可立刻杀鱼加工，这样就能让顾客吃到新鲜的鱼肉；或者有些高端一些的菜馆会直接用黑鱼作为酸菜鱼的主要食材，黑鱼刺少，营养丰富，但是价格高昂；
在创新发展后，有些商家开始使用巴沙鱼作为主要食材，巴沙鱼无骨，口感也更加有弹性滑爽，但是巴沙鱼其实是一种淡水鲶鱼，其生活环境相当恶劣，多数在水质不是太好的河沟里存活；最后一种是龙利鱼，一种深海大型鱼类，肉质雪白鲜美，通常都是加工好的鱼块冷冻出售，即使冷冻也不会破坏其营养物质，非常方便食用。
对于鱼的选择，幸福很简单酸菜鱼米饭就有了非常适合的选择，也很明显，选择了方便快捷，冷冻也不会破坏营养物质的龙利鱼。幸福很简单酸菜鱼米饭是一个新起的鱼米饭品牌，在酸菜鱼创新快餐化之后，迅速进入市场，再与现有品牌进行对比，最后做出好调整，做出七款酸菜鱼爆款菜品，符合当代人对营养快餐的要求之余，还丰富了口味。
对于快餐化酸菜鱼米饭材料的选择不仅仅是在鱼上面，其实每一步都相当重要，所以幸福很简单就是用很简单的料包统一配送方式，不仅快，还让一道酸菜鱼米饭的口感和味道都保持在巅峰状态。文章来源：（ftdxh0625）