花生肽是以花生粕为原料，运用生物酶工程技术，筛选特定的酶对其进行限制性水解，从而得到功能特性好、生物活性高的小分子的肽。
花生蛋白活性肽是有3-6个氨基酸组成的，分子量在Dalton，主要在Dalton间呈正态分布的低聚肽。其呈粉末状，无结块现象，无杂质，无异味，且有花生原有的淡淡的清香气味。具有良好的水溶性，持水性，能在PH2-10的条件下完全溶解。
花生蛋白活性肽能与其他食品配料完全融合，并保持各有的物化营养特性。
花生蛋白活性肽氨基酸组成均衡，全面，含人体必需的8种氨基酸，特别是谷氨酸和天门冬氨酸的含量较高，对促进人体脑细胞发育和增加记忆力都有良好的作用。
花生氨基酸与人体氨基酸的组成非常相近，极易被人体吸收利用，而且不含胆固醇。具有易于消化吸收、恢复体力、增强免疫力、降低血压、促进脂肪代谢、保健养生等功效。
花生肽的六大特点
1、不需消化，直接吸收。它表面有一层保护不会受到人体的促酶、胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、消化酶及酸碱物质，它以完整的形式直接进入小肠。被小肠所吸收，进入人体循环系统，发挥其功能。
2、吸收特别快。吸收进入循环系统的时间如同静脉针注射一样，快速发挥作用。
3、它具有100%吸收的特点，没有任何废物及排泄物，能被人体全部利用。
4、主动吸收，，自然吸收。
5、吸收时，不需耗费人体能量，不会增加胃肠功能负担。
6、起载体作用。它可将各种营养物质运输送到人体各细胞、组织、器
165