担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味油香麻辣,比较适口。
百味鲜担担面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味油香麻辣,比较适口。在成都拥有一种特别有名气的面食小吃,曾被入选“中国十大面条”之一,说到这里,想必大家都知道是什么面食小吃了,这种颇具特殊风味的一种著名传统面食小吃就是成都有名的担担面,面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味,已成为一种遍布大街小巷中美食小吃。
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