河南哪里培训的牛肉面最正宗

奉化牛肉面至今已拥有悠久的历史。相传清末年间，在奉化溪口有位杀牛卖肉为生的屠夫（姓名已不可考），将剩下的牛杂牛骨带回家，先将其洗净，然后加入香料，中火长时间熬煮，最后加入当地生产的番薯粉丝。起锅时香气扑鼻，鲜美可口。正宗的牛肉汤都会选用牛骨熬制。入锅前要将一条完整的牛骨拦腰砸开，以确保在炖制骨汤的时骨髓可以顺利地融入汤中，维持牛肉汤鲜美，让人回味。百味鲜奉化牛肉面采用新鲜牛骨制作，汤美、味鲜，没有牛腥味哟，特别是面汤好后，倒入牛肉汤，让面吸收牛肉汤，说到这里，吃货们，是不是对制作方法很好奇呀。奉化牛肉面培训内容：1、奉化牛肉面技术讲解、原料认识、采购、保存；2、牛骨的选择、清洗、保存；3、牛肉的选材、制作、保存；4、学习奉化牛肉面核心调料的制作；5、学习高汤的配比、熬制、火候的控制及保存；6、学习面条，粉条的处理，调料配料的筛选调配；7、粉条，面条烹饪的技巧，烹饪时间以及火力控制；8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。