河南牛肉面技术总部培训班

百味鲜培训中心以牛肉面为基础，精选牛肉、牛杂、牛筋,辅以几十种中草药，熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料，煮出的牛肉面汤汁红亮醇厚、面爽滑韧、牛肉淳正筋道。可调出麻辣和清香程度不同的多种味型，以适应东西南北口味的不同。学员经营的牛肉面馆遍布祖国大江南南北，生意兴隆！本品选用多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的米粉，再加上红色靓丽的炖肉原汤，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜香葱、香菜，如果您能吃辣，再加点辣椒，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。培训课程：1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。2.培训牛肉鲜汤的熬制、调味方法3.培训卤制牛肉牛杂香料配比。4.培训牛肉、牛杂等的腌制、卤制方法。5.培训牛肉面飘香油的熬制。6.培训各种品种牛肉面、牛杂面的搭配。7.培训各种口味的粉面制作方法。8.培训选面技术，煮面、掸面技术。9.培训粉面成品全过程、售卖技巧。