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冷锅 串串香发源于天府之国，美食之都。其继承着火锅的精华，川味的精髓，但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉。
冷串串是一种四川及重庆的汉族传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。
可烫的原料有：土豆、 粉条， 河粉，海带，藕片，绿豆芽，白菜卷，鸡肉丝，净肉丝，豆腐泡等。客人吃得时侯先选料，烫熟后装于碗中，浇上麻辣汤汁，撒上油酥花生，榨菜丝或丁，葱丝，香菜段，淋上香油即可。
烤猪蹄一种新的特色烧烤，色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧好的猪蹄，在烤架上烤几分钟，等全身变得焦黄后，再放进特制的调料粉里，根据个人口味撒上些孜然、辣椒粉、葱花，别说吃了，看起来就很香。
在步行街，路过行人为了能吃上一口猪蹄，排队等上半个小时甚至更久。同时，老板还规定，为了排队的人都能吃到，每人限购5只猪蹄。
1、首先练习基本功抛锅；
2、接着练习切菜、打荷；
3、开始上灶台炒菜；
4、菜品种类包括：1、酸豆角肉末；2、芹菜香干；3、红烧茄子；4、农家小炒肉； 5、香干回锅肉 ；6、尖椒猪肝；7、莴笋炒肉；8、小炒黄牛肉；9、红烧鱼块； 10、辣子鸡丁；11、韭菜炒河虾；12、香辣小鱼干；13、麻婆豆腐；14、红烧排骨；15、干锅田鸡；16、铁板黄鳝；17、青椒榨菜肉丝；18、酸辣肥肠；19、酸辣土豆丝； 20、黑木耳肉丝； 21、大碗豆角； 22、酸辣鸡杂；23、剁椒鱼头；24、梅菜扣；肉还有铁板及干锅类等等。另有更多菜式可供选择学习，或者（菜单可更换）可根据您的私人菜单制定学习课程,0基础学员，
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