河南培训特色盖浇饭的做法

盖饭之所以叫做盖饭，是指把烹煮好的菜肴盖在饭上，和饭一起食用，中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用，称作盖浇饭。盖饭，传统菜有地三鲜盖饭，北方与东三省较为流行。简单的说，就是按照顾客的需求将菜品做好后盖在饭上面，由于新鲜快捷，价格优惠，营养健康，所以颇受广大学生、工作朋友的欢迎。培训内容：咖喱牛肉盖饭 ，咸鱼鸡粒盖饭 ，台湾卤肉盖饭 ，豉汁排骨盖饭 ，剁椒鸡腿盖饭 ，番茄滑蛋盖饭  ，肉炒蒜苔盖浇饭 ，红烧排骨盖浇饭 ，鱼香茄子盖浇饭 ，地三鲜盖浇饭等培训课程：1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。2.培训讲解各种辅料的作用及分类。3.培训食材选料，主辅料配比及加工。4.炒菜、烧菜火候把控。5.培训造型摆盘方法6.培训成品售卖方法。