四川的肥肠粉店遍地开花，生意非常火爆，经常看到排队吃肥肠粉的场面。如今，少许省外人士发现这美食商机，在外省开起了店，如广州、湖北、厦门、等地，肥肠粉店也很火。肥肠粉独特的味道，一百多年来长盛不衰。好多外地游客来成都游玩。也喜欢上了这道美食，回去后久久难以忘怀肥肠粉的味道。如何能学到正宗的肥肠粉技术呢？欢迎来成都蜀味缘餐饮培训学校考察品尝。
四川肥肠粉技术培训，蜀味缘肥肠粉，吃的是粉，品的是乡味。蜀味缘肥肠粉汤有浓浓的肥肠香气，节子也干净又麻又辣，老字号味道自然不差，红汤肥肠粉就可以吃得很饱很香。肥肠粉历来是成都众多小吃中有特色的品种之一，蜀味缘肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。成都肥肠粉技术培训，蜀味缘肥肠粉选用重庆上等辣椒，麻麻的掺杂着一点火辣。这种麻椒中富含丰富的微量元素和人体所需营养，美味又健康。
肥肠粉技术培训学习品种：麻辣肥肠粉、清汤肥肠粉、酸菜肥肠粉、冒节子肥肠粉、军屯锅盔（自选）、拌肥肠猪心肺等（自选）。
成都蜀味缘肥肠粉技术培训流程：
1.制备秘制香辣红油；
2.色肥肠汤的选材要求；
3.肥肠的预处理；
4.高汤的制作；
5.制做肥肠粉成品；
6.肥肠汤的保存方法；
7.成本控制窍门及设备采购；
成都肥肠粉技术培训，蜀味缘手把手教你做正宗肥肠粉技术，蜀味缘肥肠粉选用的是上等红薯粉。为了保证红薯粉的口感，小店掌柜会选用自家自制。肥肠粉技术培训，蜀味缘肥肠粉培训的掌柜左手持漏勺，右手不断锤击，让漏勺中的面团柔顺滑落，锤击发出有节奏的声响，铿锵有力，漏粉、捞粉、冷却，整个过程一气呵成，保证红薯粉不断条，不腻汤，整个过程描述起来不难，操作起来却是不折不扣的手艺活儿。现在纯手工红薯粉，面团的成分比例家家户户各不相同，合理的比例意味着柔滑糯软的口感；学员可实地考察，免费品尝，满意后签约。
成都肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒、猪骨头等原料和多种佐料熬制而成。冒节子肥肠粉，即在肥肠粉起锅时加入一节节的猪小肠、姜、葱、红油、黄豆、 豆芽、梅菜等调料调制而成的肥肠粉。成都肥肠粉与军屯锅盔是搭档。冒节子肥肠粉是四川成都双流地区汉族传统小吃之一，是一种特殊的肥肠粉，肥肠是将一段打了结的小肠放入做好的粉中。
