手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。后从台湾引进大陆，更名为手抓饼。正宗手抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃……至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，老少皆宜。培训：1、手抓饼所用工具的介绍2、手抓饼原料的采购信息，饼皮的自己制作3、手抓饼食品的初加工成形4、手抓饼的工艺流程5、手抓饼加工制作之要点6、手抓饼撒粉料的使用7、手抓饼各味汁的调制
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