——生鲜行业入门门槛低，经营者基数庞大，行业竞争激烈，同质化严重。餐饮配送领域群雄逐鹿，单位食堂和高端餐饮是老炮的天下，我们该怎么办？
生鲜配送行业面临的难点:
1、产品标准不统一
生鲜类果蔬很难像商场超市内的非生鲜商品那样可以完全固定某个产品的克重，客户只能接受多，不能接受少于包装的克重，实际操作某些产品时有困难；
2、产品损耗较大
生鲜蔬菜水果由于季节、温度的不同，很难存储，容易发生变黄、出水、发干、发黑，难以让客户收到时满意和接受；
3、供应商配送成本高
生鲜农产品基地有些离市区较远，必须提前一天预订，第二天根据订单进行新鲜采摘配送，降低物流成本：客户市场有些消费者不习惯第二天、第三天收货这种方式；
4、配送容易损坏
由于配送过程中的挤压、碰撞，蔬果容易发生挤烂、变形的情况，客户接收时会有较多投诉造成单量减少；
5、运营成本高
普通蔬菜水果价格低，配送需要的运营成本包括市场推广成本如果以菜市场做价格基础，蔬果这类产品的利润难以维持开支，因此较多的生鲜商家只销售利润稍高的有机食品；
6、有机食品短期内难以拓大市场
有机食品属于小众消费群体，在中国市场短期内难以让消费者信任和产生购买习惯，因此一直没有一家有机食品商家做大；
7、大众消费习惯
尽管商场超市内均有小包装蔬菜类产品，但中国消费者的习惯大部分还是停留在以按斤称重购买的形式。
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