钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。成都钵钵鸡培训，四川钵钵鸡培训，蜀味缘钵钵鸡随到随学。
成都蜀味缘钵钵鸡教学内容：
1、香料的识别和选用。
2、钵钵鸡油的制作工艺教学。
3、钵钵鸡底汤的制作以及保管。
4、辣椒红油的制作。
5、菜品腌粉的配方教学。
6、菜品的码味以及保管。
7、钵钵鸡味型教学。包含红油和藤椒。
8、碗碟调味技术教学。
成都蜀味缘餐饮培训学校采取理论知识和实际操作相结合的教学方式：
理论知识：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
B、实际操作：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。成都钵钵鸡培训，四川钵钵鸡培训，蜀味缘钵钵鸡随到随学。
成都钵钵鸡培训班蜀味缘餐饮培训学校，这里的师傅都是有多年开店经验，且技术过关的餐饮行业精英，他们对菜品种类选择及味道的控制都有着足够的经验，在成都学钵钵鸡的制作技术，当然选择蜀味缘餐饮培训学校。师傅们用20多年的餐饮行业经验，教你做出味道正宗的钵钵鸡，在蜀味缘餐饮培训学校学钵钵鸡制作，可以交一个人的学费，支持两个人一起学技术，随到随学。在蜀味缘学到的制作担担面技术，回家开店味道与所学的一样，不必担心学到的技术回家开店制做的包子味道有所不同，欢迎各位喜爱餐饮和想要开店就业的人士前来考察交流。成都钵钵鸡培训，四川钵钵鸡培训，蜀味缘钵钵鸡随到随学。