川菜和快餐，在传统的快餐行业来说，最受欢迎的就莫过于重油重辣的川式快餐了，川式快餐在年轻人群中更是受欢迎。因其香辣或麻辣的口感刺激味蕾的特点，由其是上班族更加愿意接受这种口味。幸福很简单酸菜鱼米饭只取川菜精华酸菜鱼的特点，全国人民的国民菜，更希望做成国民快餐。
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酸菜鱼米饭传承了传统川菜的鲜香微辣，被各地域的消费者所喜爱，四川酸菜独特的酸爽，酸而不呛喉，乳酸菌与鱼肉之间的微妙配合使鱼肉久煮不烂，更加爽滑。加上搭配的五常米饭，拌上鱼汤，让人胃口大开。
幸福很简单研发团队特选四川成都新繁酸菜，酸爽的同时保持了爽脆，切成片状与高汤进行烹煮，酸味经过烹煮与高汤的鲜味相结合起来，成为了更复合的味蕾感受。越南进口的龙利鱼肉，无骨无刺，连老人小孩都可以安心享用。
幸福很简单酸菜鱼米饭传承川菜传统名菜，将其快餐化之后，在食材上也做到以优质食材为主要食材，将原本传统快餐“廉价”的标签撇弃掉，做新式优质快餐品牌。对一碗鱼米饭的执着，是为了做更好的品牌，将简单的快餐，做成精致的快餐。