目前，整个休闲食品发展处于不平衡之势：饼干品类滑落，膨化食品种类翻新，烘焙类规模壮大，韩、日、欧式面包蛋糕创新迅速，各式坚果类制品正异军突起，进口休闲食品也进入了迅猛发展的阶段。中国将成为全球的进口食品消费国，届时中国大陆进口食品市场规模将高达在相对细分的市场上，国内品牌的表现可圈可点,二三线品牌利用创新的能力，具备破局升位的条件和基础。企业的战略定位非常重要，做好市场细分就等于找到了激烈市场竞争环境下的创新之路，细分的市场蛋糕可以逐渐做大，并形成自己独特的优势，增加竞争对手进入的壁垒。
近几年来，不仅消费者购物观念愈来愈个性化，而且渠道也发生了改变。当今的渠道已是零敲碎打型，从一到多，形成了零散型消费市场。我们可以通过一些熟悉的品牌，看到当今渠道的变局。随着消费者升级和渠道个性化的趋势，休闲零食升级更新空前活跃，整个行业规模急剧放大。
在家庭消费中，主流消费人群发生了变化，消费对象由儿童逐渐向更多人群发展，市场进一步细分，消费动机也发生变化，代餐型、休闲型消费成为了白领人群的零食消费的常态。而旅游消费则属于被动消费，传统特色休闲食品、进口食品因其在地域、工艺、口味等方面的独特性，赢得了旅游消费者的青睐。