全自动腊肉烟熏炉具有烟熏、上色、蒸煮、烘烤作用，广泛用于各种烤肠、腊肉、香肠、鸡鸭类、鱼类、豆腐干类的烟熏加工，具体选择型号可根据实际每天产量选择不同型号的烟熏炉，烟熏炉最小型号是30型，30公斤/次，具体烟熏时间以具体烟熏食品不同，一般10-60分钟，其次有产量100kg，150kg，200kg，250kg，500kg，1000kg型烟熏炉，也可根据实际生产需要加工定做不同尺寸的烟熏炉。
全自动腊肉烟熏炉结构特点：
1.烟熏炉根据产品工艺需求可加工成单独烟熏或蒸煮，节省资金。
2.烟熏炉一般加工成蒸汽加热的，适合有锅炉厂家，小型号的也可用蒸汽发生器代替锅炉。也可加工成电加热的，弊端是费电。
3. 500型烟熏炉外置木粒发烟系统，采用世界上先进的内循环发烟工艺，低氧状态发烟，缩短烟道长度，降低能耗，减少设备占地面积，采用外接蒸汽加热或电加热方式，配备高效的在线清洗系统。
4.腊肉烟熏炉门锁和门合页及密封条设计独特，密封严密，操作方便。生熟区门互锁，区域隔离，符合HACCP要求。
5.烘干管：采用sus304无缝电加热管，带散热翅片，散热效果好，使用寿命长。
6.发烟：发烟盘采用sus304无缝电加热管，表面涂有防火涂层，升温速度快，散热效果好，使用寿命长。