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学习重庆小面技术培训步骤如下：
1、面条的制作与材料选购讲解。
2、小面油辣子的制作讲解。
3、煮面的技巧及成熟的拿捏。
4、面条佐料香料的配比制作掌握。
5、各种配菜的选择、选购讲解。
6、高汤的熬制技巧。
7、最后的裝碗技巧，形成卖相。
8、店面的运营及日常的管理说明。
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