牛骨蛋白胨
医药级蛋白胨是以新鲜牛骨髓及动物组织经胰蛋白水解后经过二次过滤、双效真空浓缩、喷雾干燥而成的浅黄色粉末；易吸潮、速溶于水。是制造抗菌类药的细菌原材料，并为其提供有机氮源。广泛应用于抗生素、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂、色素生产、黄原胶、食品防霉剂等微生物发酵工业；具有含氨基酸齐全，微生物培养独特，菌落直径大，产菌倍数高等特点。
化学性质;本品系胶原蛋白、肌肉蛋白经水解后生成的多肽、二肽及复合氨基酸混合物。
质量标准：
外观指标;浅黄色粉末状；具有本品特有气味，无其它异味。
理化指标：
总氮：15%以上 水分：5%以下 灰分5%以下
氨基氮：2.0%以上 氯化物：3%以下 总磷;0.3%以下
亚硝酸盐：无 澄明度：2%水溶液完全澄清
细菌学指标：
硫化氢反应：合格 可发酵糖反应：合格
靛基质反应：合格