鳄鱼肉能治哮喘是因为鳄鱼肉含有较丰富的鳄鱼多糖，它具有抗感染、抗变态反应、增强肌体免疫力，能增强非特异性体液免疫，如补体、备解素、干扰素等，可促进骨髓释放颗粒白细胞到外周血中，作用于B细胞，增进ZgM，ZgG，ZgA抗体的合成，激活补体。鳄鱼多糖还能在发炎的呼吸道粘膜上形成一层保护膜，使粘膜炎症创面与有毒有害物质隔离，从而得以自我修复并恢复呼吸道粘膜的纤毛运动功能。
对老人的哮喘特别有效果,对女士们来说就是美容的补品! 食用鳄鱼肉可以抵御环境污染对人体的伤害，祛除皮肤上的斑痘恶疮，具有健体强身，护肤美容的功能。
3.食用方法:
鳄鱼肉属于「瘦」的肉类，用来煲汤或做菜肴均可，每周可食用1、2次。先用水略浸，之后与瘦肉、怀山、芡实及南北杏仁煲成汤水饮用。若是痰多者，可以在汤内加入川贝母，亦可用来跟菇类或菜蔬同炒，4至6人份放约4两鳄鱼肉即可.
海底椰炖鳄鱼肉汤
材料：川贝、杏仁、海底椰、生姜片、鳄鱼肉
做法：将鳄鱼肉及配料洗净，放入炖盅内煲2-3小时，放入少量调味料即可食用。
作用：化痰止咳、排毒通便、养颜生津、清内火。
川贝批杷炖鳄鱼
材料：鲜鳄鱼肉、枇杷叶、川贝、猪肉、鸡脚等；
做法：将鳄鱼肉及配料飞水后炖制4个小时，加入少量调料即可食。
作用：补肺防咳、增强气管的活动力，适宜烟酒过多人士。
冬虫草炖鳄鱼肉汤
材料：冬虫草、生姜片、鳄鱼肉
做法：将鳄鱼肉及配料洗净，放入炖盅内煲2-3小时，放入少量调味料即可食用。
作用：滋肺护肝、定喘止咳、固精补肾、尿频尿急、腰腿无力、增元固本、定手颤、补体虚。