三大代表性肉石划分是：东坡肉石、蜜酱鸡腿、红烧肘子。石友称为大肉、鸡腿和肘子。据鉴赏石珍藏界资深的藏家先容，真正能到达珍藏级此外精品肉石必须具备如下条件：1、真正纯自然，无任何人工切割打磨抛光痕迹。2、肉皮要好，表皮纹理、毛孔传神，这点主要，人都靠一张皮，况且猪呢！3、肉层漫衍合理，肥瘦比例适当，切合猪肉心理剖解特点，说白了就是和菜市场里卖的猪肉一样的！
现今国内已知的肉石藏品中只有2件堪称精品：一件是台北故宫博物馆被当做国宝的“东坡肉石“，这块肉石自己就蕴含了深挚的历史文化秘闻，听说乾隆天子把玩过；另一件是河北珍藏家于瑞军先生的藏品“东坡肘子”，被誉为中华肉石！听说估价上亿元。据媒体，此块肉石今年曾赴台参展，欲与台北故宫博物馆的东坡肉石结为姊妹石！不外这两块肉石都不大，每块都不到1公斤！
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2018年收购猪肉奇石的地方
一块石头，价格达数万万元，有的标价甚至超亿元。广西壮族自治区大化瑶族自治县盛产的大化奇石，因其奇异的珍藏价值，深受奇石珍藏圈的痛爱。随着河中奇石资源逐渐枯竭，近两年来，大化奇石价格先成倍上涨“天价”石头层出不穷，演绎着现实版“疯狂的石头”。大化瑶族自治县位于广西西北部，红水河贯串其境内，河上的岩滩水电站下游七八公里的河段内，盛产大化石。
猪肉奇石评估，这是一种水冲石，一样平常在30至60米深的河床中，经由成千上万年河水的冲刷，玉化水平高，色彩壮丽，质地坚韧，石肤滋润如玉，令许多奇石珍藏者倾心。记者在大化瑶族自治县岩滩水电站下游看到，几十米宽的河流，航行着100多艘巨细纷歧打捞奇石的船只，犹如一条长龙，一眼望不到边。“今天河水太大，打捞奇石的船只算少的，多时这条几公里的河段上有三四百艘船只。”一名正在河中打捞奇石的船主说，这两年，打捞奇石的船只越来越多，尤其是大船，从去年先险些是往年的两倍多。
近几年猪肉奇石同类藏品拍卖真实成交记录：
藏品名称：睡美人奇石摆件
估价180.00到180.00万---成交价:HKD352.00万---成交日期:2018年1月31日
藏品名称：奇石灵芝
估价63.20到126.40万---成交价:HKD69.52万---成交日期:2015年6月27日
藏品名称：蛋形奇石
估价360.00到360.00万---成交价:HKD715.00万---成交日期:2018年1月31日
藏品名称：玛瑙奇石摆件（一件）
估价66.00到66.00万---成交价:HKD72.60万---成交日期:2018年6月18日
藏品名称：松花奇石
估价10.00到10.00万---成交价:RMB54.45万---成交日期:2011年9月7日
藏品名称：奇石天下龙
估价76.10到76.10万---成交价:USD108.22万---成交日期:2017年12月31日
藏品名称：奇石“龙图腾”
估价146.00到146.00万---成交价:HKD330.00万---成交日期:2018年1月31日
藏品名称：“神马彪雪”奇石盉
估价50.00到50.00万---成交价:HKD77.00万---成交日期:2018年1月31日
藏品名称：奇石1盉
估价168.00到168.00万---成交价:HKD184.80万---成交日期:2018年5月24日
藏品名称：牙形玉奇石
估价80.00到80.00万---成交价:RMB86.40万---成交日期:2015年8月29日
猪肉奇石专业快速成交公司
蒙庆元是大化瑶族自治县岩滩镇举行大化奇石交易较早的石商之一。他说，以前，交易价到达百万元的大化奇石并不多。此前，有人获得一块形状犹如聚宝盆一样的石头，以298万元的价格成交，曾引起轩然大波。随后，大化奇石的价格先一直上涨，两三百万元的成交价已不胜枚举，单块石头的价格甚至到达680万元。
猪肉奇石出手，一名业内人士说，2003年，当地一农民打捞到一块奇石，命名为“烛龙”，并以228万元交易价成为其时的“天价石头”，但现在这块石头询问价已涨至6000万元。2011年，大化瑶族自治县一名奇石喜欢者以1800万元的价格，买下3块奇石，在当地一度引发惊动。尚有更多石头被喜欢者珍藏后到达天价而不愿出手“有的石头无论对方出几多钱，都不愿意卖。而这些石头的询问价，已凌驾万万元。”蒙庆元说。
“有的奇石享誉整个赏石界，询问价已经到达亿元，但藏家仍然不愿出手。”广西鉴赏石协会副会长莫雨翼也证实，许多高额交易早已在私下举行，一些珍稀奇石，正被圈内炒得火热。莫雨翼说，现在守旧的预计，至少有8块大化奇石标价凌驾万万元，而享誉整个奇石界的一块名为“中国虎”的大化石，在2008年价格便已凌驾5000万元，业内人士称现在的标价已达10亿元。
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